ドラッグストアで税込226円で購入しました。
介護食でも「麺料理が食べたい」という方は多いですが、麺は誤嚥リスクもあり選ぶのが難しい食事の一つ。
今回はアサヒの介護食シリーズ「まんぷく日和」からナポリタンを実際に食べてレビューします。
この記事では、麺のやわらかさや嚥下しやすさ 、味、原材料・栄養まで詳しく紹介します。
◆商品概要
商品名：まんぷく日和 ナポリタン
メーカー：アサヒグループ食品
内容量：100g
価格：226円（税込）
区分：ユニバーサルデザインフード 舌でつぶせる
◆栄養成分（1袋100gあたり）
エネルギー：74kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：1.0g
炭水化物：16.7g
糖質：12g
食物繊維：4.7g
食塩相当量：0.73g
カロリーはやや低めなので、主食としては少し物足りない量です。
◆原材料
野菜（にんじん、たまねぎ、ピーマン）、トマトケチャップ、スパゲッティ（小麦を含む）、水溶性食物繊維、鶏肉加工品（卵・大豆を含む）、バター、香味野菜ペースト、にんにくペースト、砂糖、ポークエキス調味料（りんごを含む）、発酵風味料、食塩
／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）
◆麺の大きさ・形状
実際に確認すると
麺の長さ：約 1cm未満
細かくカットされたショート麺
麺料理としてはかなり短めですが、完全なペーストではなく麺の形は残っているタイプです。
◆食べてみた感想
・温める前
そのままでも食べられますが、にんじんの粒感が少し気になります。またソースのまとまりがやや弱いという印象でした。
・オススメは温めた場合
電子レンジで温めると、ソースのとろみがなじみ、にんじんの粒感がほぼ気にならなくなります。食感はかなり改善します。
◆麺のやわらかさ
「舌でつぶせる」区分ですが、麺を舌だけで完全につぶすのは少し難しいと感じました。
柔らかさは十分あるものの舌圧だけで完全に崩れるタイプではなく、軽く歯ぐきで押しつぶす必要がある印象です。
そのため歯が無く飲み込みが弱い方にはやや不向きと感じました。
◆味の評価
味はかなり王道のナポリタン。
ケチャップの味がしっかり効いていて、「懐かしい味わいのナポリタン」という商品説明は確かに納得できます。
濃すぎず、介護食として食べやすい味付けです。
・良かった点
ケチャップの懐かしい味を感じる事ができる事、麺が短く食べやすい事、温めると食感が改善される事、食物繊維が4.7gと多めな事です。
・気になった点
麺は舌だけではつぶしにくい事、カロリーはやや低めな為補助的な栄養が必要な事、歯が無く嚥下が弱い人には注意が必要です。
◆こんな人におすすめ
・やわらかい麺料理を食べたい人
・ナポリタンが好きな人
・舌＋歯ぐきで食べられる人
◆総合評価
味：★★★★☆
やわらかさ：★★★☆☆
嚥下安全性：★★★☆☆
満足度：★★★☆☆
「やわらかいナポリタン」を楽しめる介護食ですが、完全なペースト食ではないため、嚥下状態によっては注意が必要です。
